Lite av varje

Lite av varje

Grillad Kycklingfilé

MatPosted by Johan Sun, July 19, 2009 20:22:41
Skulle göra en currygryta med kycklingfilé idag men kom på när vi skulle börja att vi inte hade alla ingredienser hemma så vi grillade på filén i grillpannan och hackade färsk rödlök, grön paprika och körsbergstomater och blandade det i couscous och det blir så gott och man blir inte för mätt när man äter couscous som man kan bli av annat tex. ris.

  • Comments(0)//blogg.freeze.se/#post6

Rester

MatPosted by Johan Sat, July 18, 2009 16:27:38

Blev över lite sås och Potatis och vi hade en bit oxfilé i frysen som har brände på i grillpannan och in med den i ugnen på 60 grader i ca en timme till en innertemp på 57 grader.

Den blev en grå kant på ca 1 mm och resten var helt rosarött.

Gott.

/Johan

  • Comments(0)//blogg.freeze.se/#post5

gårdagens middagg

MatPosted by Johan Sat, July 18, 2009 16:23:38

Jag, Miccan Inge, Malin och Ulf åt en bit mat igår och tog ett glas (inte Miccan) innan vi begav oss till Bredviken och lyssnade på Kapen Grus.

Vi åt grillad kotlettrad med balsamicosås och klyftpotatis.

Klyfta potatis morötter och palsternackor och lägg dom i dressingen

en timme eller två.

Dressing:
2 msk honung
1 1/2 dl balsamvinäger
2 krukor basilika
2 dl olivolja
2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Stek dom i ugn på 225 grader i ca 30 min. När dom är klara så häll ca 1-2 dl av dressingen över potatisen och blanda om.

Såsen:

3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
3 msk strösocker
2 msk tomatpuré
5 msk balsamvinäger
5 dl rött vin
5 msk kalvfond
2 tsk maizena majsstärkelse
25 g smör
2 krm salt

Smält socker med tomatpuré i en kastrull. Tillsätt vitlöksklyftor,
vinäger, rödvin och kalvfond. Låt det koka ihop utan lock tills det
återstår ca 4 dl.
Sila bort vitlöksklyftorna och häll tillbaka såsen i kastrullen. Red av
med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Rör ner smör och smaka av
med salt.

  • Comments(2)//blogg.freeze.se/#post4
« Previous